【西麻布】女子必見!海外セレブ注目の発酵飲料KOMBUCHA(コンブチャ)とは?

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健康に良いとされる食べ物や飲み物って、調理方法や食べ方が難しくてなかなか続けられなかったりしますよね。
そんな中今、海外セレブの間で流行している「簡単に楽しめて身体にいい」飲み物があるって知ってましたか?
その名は「KOMBUCHA」!
「昆布茶…?」「聞いたことないなあ…」そんな方のために今回はKOMBUCHAの魅力と、それを楽しめる専門店をご紹介しちゃいます!

KOMBUCHAとは?

クリエーターのこだわりから生まれた、カッコよく生きるための新スタイル飲料、
TUNE BREW KOMBUCHA。
エネルギーとインスピレーションを与えてくれるCREATIVE DRINKです。

アメリカやヨーロッパで、美容や健康意識の高い人が日常的に愛飲している発酵炭酸飲料。
日本の「昆布茶」とは別物です。
KOMBUCHAは東モンゴルが原産で、1970年代に日本でも流行した「紅茶キノコ」のことです。KOMBUCHAの名前の由来は諸説ありますがアメリカに韓国経由で伝わったことから韓国語で菌のことを“KOM”と発音することもあり、変化してKOMBUCHAとアメリカで名づけられました。

緑茶や紅茶などのお茶に砂糖を加え、酢酸菌と酵母由来から生まれたスコビーを入れると酸素と糖をエサに発酵をはじめます。フルーティーな酸味と微炭酸の感じられる発酵ドリンクがKOMBUCHAです。

海外セレブに人気のワケ!?

KOMBUCHAの成分

KOMBUCHAは原料がお茶のためジュースに比べカロリーが低いのが特徴です。発酵させることで乳酸菌や酢酸菌、酵素、ポリフェノール、ビタミン、ミネラル、アミノ酸といった栄養素が生まれます。この栄養素を非加熱で飲料として身体の中に取り込めるため、菌がカラダの調子を整えてくれます。ジュース感覚で楽しめ、なおかつカラダに嬉しい効果のある炭酸飲料、それがTUNE BREW KOMBUCHAです。

KOMBUCHAの効果

腸に働きかけるKOMBUCHA、腸を整えることは身体と心を整えることに繋がります。
さまざまな菌や酵素がもたらす整腸作用により腸内環境バランスが改善されます。
デトックス効果、代謝の向上、肌荒れ改善、免疫力アップ、抗酸化作用によりアンチエイジング効果が期待されます。
バランスの整ったカラダは、身体と心をポジティブにコントロールすることができます。
TUNE BREW KOMBUCHAから新たなクリエイティブが生まれることを期待しています。

KOMBUCHAのフレーバー

TUNE BREWの定番であるオリジナルKOMBUCHAは緑茶と紅茶のブレンドを使用し、発酵させています。お茶の風味を生かしたTUNE BREWのオリジナルKOMBUCHAは飲みやすくとても好評です。フレーバーシリーズもオリジナルKOMBUCHAがベースとなり、コールドプレスジュースやハーブ、スパイスなどをミックスさせています。例えばジンジャーKOMBUCHAは生姜の栄養効果もプラスになり、体調に合わせてKOMBUCHAをチョイスすることができたり、その日の気分に合わせてお試しいただけます。

海外セレブ注目の”KOMBUCHA”専門店
「大泉工場 NISHIAZABU」が、2017年4月西麻布にOPEN!

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TUNE BREW KOMBUCHAの直営店、「大泉工場NISHIAZABU」は西麻布の交差点すぐにあります。ここではワイングラスでKOMBUCHAを提供しています。このグラスに注ぐことでKOMBUCHAの風味を一層楽しんでいただくことが出来ます。またKOMBUCHA以外にもカフェとしてご利用いただけ、コールドプレスジュースやコーヒー、おにぎりやサラダなど有機栽培で育ったものを取り扱いしています。“発酵と野菜”がテーマの軽食と一緒にKOMBUCHAをお試しください。

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「大泉工場NISHIAZABU」は常に2種類のKOMBUCHAがあります。一つはオリジナルKOMBUCHA、もう一つは樽替わりのフレーバーKOMBUCHAです。また店頭で販売しているサラダに付いてくるドレッシングはKOMBUCHAから出来たお酢を使用しています。バルサミコ酢がアクセントのさっぱりとしたKOMBUCHAドレッシングは好評です。昔から発酵食品は身体によいと言われていますが、お店ではKOMBUCHAをはじめ発酵食品を揃えています。内側から身体のケアをしてアクティブな生活を送りましょう。

いかがでしたか?
飲んでよし、ドレッシングにしてよし、様々な楽しみ方が広がっているKOMBUCHA。
簡単に楽しめる上に低カロリーで健康に良いなんて、とっても魅力的ですね。
「最近少し健康が気になってきた。」「今までなかなか健康食品を続けられなかった。」そんな方もこの機会に、一度試してみてはいかがでしょうか?

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